Fajitas à la Nicolas

Fajitas lagar Nicolas när han vill imponera i köket. Nico har gett tillåtelse att jag ”ger bort” hans bästa fajitasrecept. Det är enkelt och väldigt gott. Kyckling + Lime + Paprika + Avocado + Gräddfil + Rödlök = FAJITAS

1. Kycklingfilé – skär i strimlor och marinera i massor av pressad lime och canjun seasoning (har sett den i de flesta affärer) och spiskummin. Låt gosa till sig medan du…

2. Strimlar rödlök och paprika. Finhackar lite röd chili – smaka lite på en bit för att se hur stark den är

3. Stek kyckling i smör i en het panna tills den är klar. Släng i lök, chili, paprika och fortsätt stek tills de fått färg. Pressa mer lime över röran och låt det ååånga o osa ordentligt.

Stek kyckling, lök och paprika

4. Gör en guaccamole – alla gör den olika. Nico mixar mogen avocado med gräddfil, lite vitlök, salt & peppar. Do it your way!

Mosa avokadon

5. Häll upp kycklingen i en skål och använd samma stekpanna (utan att diska ur) och värm fajitasbröden ett och ett.

Servera med gräddfil & guaccamole!

Vintipset som jag utlovade blir istället öltips – Sol, Corona eller varför inte en Stella Artois (min favorit)

Mmm så gott