Middagstips: Ullas Chicken a la King

Kycklinggrytor kan verkligen varieras. Här kommer ett recept som jag fått av Ulla L och det är en härlig 80-talsklassiker.

Sherry är en väldigt viktig del av rätten

Ingredienser
Grön paprika
Röd lök
Små champinjoner
Kycklingfilé
Kycklingbuljong (fond m vatten)
Grädde
Sherry (gärna en torrare modell än på bilden) – viktigt!!

Gillar inte grön paprika så mycket så jag skippade den

Gör såhär:
1 Hacka grön och röd paprika samt hacka lök.
2 Fräs ovanstående grönsaker tillsammans med champinjon-hattarna.
3 Lägg i kyckling-köttet, i mindre bitar.
4 Häll på kycklingbuljong och sjud ca 5-10min.
5 Häll i grädde, sjud ihop ngn minut.
6 Smaka av med Sherry (typ en dl), peppar, salt och tabasco

Serveras med ris, vildris blir riktigt gott till.

PS: för att få den lite tjockare kan man antingen hälla i lite mjöl efter steg 2 alt Mazena-redning vid steg 5.