Lamm

Lammracks är en av mina absoluta favoriter. Lammrack är ganska enkelt att tillreda och med en köttermometer är det nästa omöjligt att misslyckas. Be slaktaren att såga itu benet så det är lätt att skära upp dem när köttet är klart. Det är min vän Kajsa som för länge sedan önskade ett recept på lammracks [...]

Lammfärsbiffar finns det miljoner varianter på med min farbror Magnus biffar är välkända i familjen. Ingredienser 3-4 personer Lammfärs – 500 g 1 ägg Spiskummin – eventuellt koriander också om du gillar det Lite kanel Vitlök Hackade torkade aprikoser Färsk mynta Chili (färsk eller torkad) Salt & peppar Något grönt – hackad persilja eller koriander [...]

Pappas lammgryta var en av mina favoriter när jag var liten. Marocko, couscous, het harrissa, svalkande yoghurt och en mustig lammgryta är receptet på en lyckad kväll. Pappa lagade mycket lamm och jag älskar det. Gillar man inte lamm har jag testat att använda kyckling istället och det fungerar också bra. 1 kg lammbringa (grytbitar) [...]