Raclette är smält ost som äts med cornichons, syltlök, charketurier och mandelpotatis. Raclettemiddag var det som jag alltid önskade mig som födelsedagsmiddag när jag var liten.

Racletteost

I Belgien är racletteosten ofta redan uppskuren. Raclettejärn har små stekpannor som osten läggs i så den smälter.

Salami & serranoskinka

Ta de charketurier som du gillar bäst. Gör en grönsallad till för det kan bli lite mastigt med mycket ost. Raclettekoma är vanligt förekommande. Förra veckan när vi åt raclette i Bryssel med Bella och systrarna Welander var jag mätt i 2 dagar efter.

Racletteostmiddag