Melonsallad med fetasot

Jag vet att jag har varit borta ett tag från bloggen… Dåligt men nu är jag tillbaka!

Igår lagade jag en melonsallad som mamma en gång beskrev för mig.

Ingredienser
Rosa melon – cantaloupe är godast tycker jag
Småbladig sallad – gärna Marche-sallad på påse
Fetaost
Seranoskinka
Rödlök

Kärna ur melonen och hyvla tunna skivor med en osthyvel.

Tvätta salladen och torka helst med en salladslunga – eller på lite hushållspapper. Lägg upp en bädd på varje tallrik.

Skiva löken i tunna båtar.

Varva smulad fetaost, melonbitar, seranoskinka och toppa med lite lök, flingsalt och svartpeppar. Ringla olivolja och eventuellt lite balsamvinäger.