Jag är hos min syster i Bryssel och tänkte att löksoppa är ett väldigt passande tips. Det är ett väldigt billigt, enkelt och gott recept.

Ingredienser – 3 per

• 6 stora lökar
• 4 vitlöksklyftor
• 1,5 dl vitt vin
• 0,5 liter vatten
• 1-2 buljongtärningar
• 1 lagerblad
  
• 1 msk timjan
• Salt & peppar
• 4 skivor vitt bröd med riven ost

Skala och löken i tunna skivor – inte hackad. Stek i smör tills den blir genomskinlig. Koka allting utom bröd och ost i 30 min. Smaka av med salt, peppar och kanske lite mer vin.

Rosta brödet och gratinera osten lite i ugnen – jag gillar inte att lägga hela mackan i soppan direkt utan gör det när man serverar. Annars blir den för soggig.