Ikväll blir det spelkväll med brudhalvor, vin och thaimat. Pad thai är väldigt gott och jag lärde mig detta receptet av min roomie Stephanie när jag bodde i Montreal.
- 1 paket Thainudlar (ser ut som vita Tagliatelle)
- Kycklingfilé eller räkor
- Några lime
- Färsk koriander
- 4 teskedar fisksås
- 1 lättvispat ägg
- 1 hackad schalottenlök
- 0,5 tesked chilipulver – ta torkad grovmalen pepperoncini
- 2 matskedar socker
- 3 hackade vitlöksklyftor
- Vårlök om det finns i affären
- Krossade jordnötter
- 1-2 dl bean sprouts – vet inte vad det heter på svenska men hittade bilder här
Lägg nudlarna i ljummet vatten så det blöts upp. Ta en wok eller en stor panna och hetta upp den ordentligt. Rosta jordnötterna och häll dem i en skål. Ta lite olja och stek vitlök, lök och kyckling en liten stund, släng sedan i de avrunna nudlarna i pannan. Rör mycket så det inte fastnar.
Häll i socker, fisksås, chilipulver och lite pressad lime. Ha hög värme och rör mycket. När det har blandats och stekts flytta nudlarna åt sidan och häll i ägget i pannan. Försök göra äggröra av det och blanda sedan ihop allt i pannan. Nu slänger du i räkorna, bean sprouts, koriander och vårlöken och glöm inte att rööööra mycket.
Servera med mycket färsk koriander, några limeklyftor och rostade jordnötter.
Hej!
Låter gott. prövar gärna någon dag eftersom vi gillar thai-mat. Själva åt vi älg+ rådjursfile med klyftpotatis, kantareller och en riktigt god gräddås. Efteråt goda ostar. Till middagen drack vi ett vin som blir gott 2012 och det märktes eftersom det inte öppnat sig än. Trodde aldrig att mina smaklökar skulle förråda mig så att sådana ord som att ett vin inte har öppnat sig, skulle trilla över mina läppar! Kram Eva-Lii
Vi ifrågasätter äktheten på detta recept… 1,5 tsk chilipulver….
Kram från 2 personer som är hemma och inte har något bättre för sig… Vi vill ha semlor…
Hmm det kanske är mycket chili… jag tar lite på en höft! Imorgon kan det bli semlor
Det här måste jag prova!! Jag försökte göra pad thai häromdan, det blev mest en torr sörja.
bean sprouds är böngroddarpå svenska